PATISSERIE DECIDE
Usage : Bakery & Cafe
Service : Design, Construction
Location : Samcheong-dong, Seoul
Floor area : 61.7 sqm
Date : Oct, 2022
Photo : Cho Donghyun
DÉCIDÉ는 프랑스 디저트를 판매하는 베이커리 카페다.
이름이 가진 분명하고 뚜렷한 인상처럼, 공간 역시 명확한 태도를 갖기를 바랐다. 북촌 한옥마을 골목이라는 맥락 안에서 한옥의 분위기를 직접 재현하기보다, 그 안에 있는 질서와 여백, 그리고 단정한 긴장감을 현대적인 방식으로 풀어내는 데 집중했다.
이름이 가진 분명하고 뚜렷한 인상처럼, 공간 역시 명확한 태도를 갖기를 바랐다. 북촌 한옥마을 골목이라는 맥락 안에서 한옥의 분위기를 직접 재현하기보다, 그 안에 있는 질서와 여백, 그리고 단정한 긴장감을 현대적인 방식으로 풀어내는 데 집중했다.
공간의 출발점은 한지 위에 그어진 한 획의 먹선이었다. 정갈하고 절제된 배경 위에, 비정형적인 요소 하나가 선명한 긴장을 만드는 장면. 파사드에는 서까래와 담장의 구조를 모던하게 재조합해 덩어리감 있는 형태를 만들었고, 출입구에는 장인이 두들겨 만든 금속 디테일을 더해 공간의 밀도를 높였다. 전통의 이미지를 직접 가져오기보다, 그것이 가진 선과 구조의 감각을 다시 정리하는 방식에 가까웠다.
처음 마주한 현장은 오래된 시간의 흔적이 그대로 남아 있는 공간이었다. 반복적으로 덧대고 고쳐진 벽과 바닥, 낮은 천장, 그리고 철거할 수 없는 배관이 공간의 조건으로 남아 있었다. 이 배관은 기둥으로 감싸 공간의 중심으로 받아들였고, 이를 기준으로 좌석과 바, 주방의 구성을 정리했다. 불리한 조건을 지우기보다, 오히려 공간의 질서를 만드는 기준으로 삼고자 했다.
내부는 갤러리처럼 정제된 흐름 위에 조형적인 대비를 두는 방식으로 풀었다. 낮고 무게감 있는 바와 스툴이 수평의 안정감을 만든다면, 중앙의 조형물은 그 흐름을 가볍게 깨는 수직의 긴장으로 작동한다. 자연물을 연상시키는 이 형태는 천장에 은은히 반사되며, 낮고 좁은 공간에 예상 밖의 확장감을 만든다.
빛 역시 중요한 요소였다. 한옥 처마 아래에 머무는 부드러운 밝음을 직접 재현하기보다, 인공적인 방식으로 자연광의 인상을 끌어들였다. 천장 너머에서 스며드는 듯한 빛은 단순한 조명 이상의 깊이를 만들고, 낮은 공간의 답답함을 덜어낸다. 결국 DÉCIDÉ는 고요하게 정리된 배경 위에 하나의 선명한 긴장을 더하는 방식으로 완성됐다. 한지 위에 그어진 한 획처럼, 절제된 공간 안에 뚜렷한 인상을 남기는 쪽에 가깝다.
