CKBG.LAB
Usage : Bar & Restaurant
Service : Design, Construction
Location : Hannam-dong, Seoul
Floor area : 65.7 sqm
Date : Dec, 2021
Photo : Choi Yongjoon
CKBG.LAB은 한남동에 위치한 치킨버거 연구실이다. 단순히 음식을 먹는 곳이라기보다, 조리의 과정을 전면에 드러내는 방식으로 설계했다. 손님은 결과물만 받아드는 것이 아니라, 그것이 만들어지는 장면과 리듬까지 함께 경험하게 된다.
공간의 분위기는 치킨버거가 가진 성격에서 출발했다. 러프하고, 스모키하고, 스파이시한 인상을 재료로 옮기고자 했다. 진한 회색의 거친 도장, 푸른 기가 도는 아연과 스틸, 구릿빛의 적동, 산화된 구로철은 어두운 공간 안에서 거칠고 뜨거운 질감을 만든다. 정제된 매끈함보다는, 재료가 가진 표정과 밀도를 그대로 드러내는 쪽에 가깝다.
중앙의 바 테이블은 투박한 형태와 매끈한 아연 스틸의 대비를 통해 시선을 끌고, 셰프의 움직임과 조리의 리듬이 가장 또렷하게 드러나는 장면을 만든다. 조명은 공간의 분위기를 조금 비틀어주는 장치다. 자칫 무겁고 고압적으로 흐를 수 있는 재료와 톤 사이에서, 테이블 위의 잉고 마우러 캄파리 조명은 위트 있는 균형을 만든다. 붉은 병이 그대로 조명이 되는 디자인은 가볍게 장난스럽고, 어두운 공간 안에서 선명한 포인트가 된다. 덕분에 CKBG.LAB은 거칠고 강한 인상을 유지하면서도, 한쪽으로만 치우치지 않는 리듬을 갖게 된다.
