PATISSERIE DECIDE
Usage : Bakery & Cafe
Service : Design, Construction
Location : Samcheong-dong, Seoul
Floor area : 61.7 sqm
Date : Oct, 2022
Photo : Cho Donghyun
DÉCIDÉ는 프랑스 디저트를 판매하는 베이커리 카페다. 북촌 한옥마을 골목이라는 맥락 안에서, 한옥의 분위기를 직접 재현하기보다 그 안에 있는 질서와 여백, 단정한 긴장감을 현대적인 방식으로 풀어내고자 했다.
공간의 출발점은 한지 위에 그어진 한 획의 먹선이었다. 정갈한 배경 위에 비정형적인 요소 하나가 선명한 긴장을 만드는 장면. 파사드에는 서까래와 담장의 구조를 모던하게 재조합해 덩어리감을 만들었고, 출입구에는 두들긴 금속 디테일을 더해 공간의 밀도를 높였다.
오래된 현장은 낮은 천장과 반복적으로 덧대어진 벽, 철거할 수 없는 배관 등 분명한 제약을 안고 있었다. 이 배관은 기둥으로 감싸 공간의 중심으로 받아들였고, 이를 기준으로 좌석과 바, 주방의 구성을 정리했다. 불리한 조건을 지우기보다, 공간의 질서를 만드는 기준으로 삼고자 했다.
내부는 낮고 무게감 있는 바와 스툴, 그리고 수직으로 솟은 조형물의 대비로 완성했다. 여기에 천장 너머에서 스며드는 듯한 빛을 더해, 낮고 좁은 공간에 깊이와 확장감을 만들었다. DÉCIDÉ는 절제된 배경 위에 하나의 선명한 긴장을 남기는 공간에 가깝다.
